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海南保亭苦菜_保亭美食推荐_保亭必吃美食

海南保亭苦菜_保亭美食推荐_保亭必吃美食

作者:海南旅游景点大全图片|来源:鏈煡|发布时间:2020-07-20 09:37| 位朋友查看

简介:苦菜,又称苦苣菜、苦麻菜、苣荬菜等。是多年生草本植物,属菊科。从外形上看,苦菜茎竖立,叶呈披针形或圆形,凡是羽状深裂。边缘有不划定的尖齿。保亭人民食用苦菜已有二千多年的汗青,也常用做草药,保亭苦菜已经成为本地人民的一道美食。 苦菜营养价值……

苦菜,又称苦苣菜、苦麻菜、苣荬菜等。是多年生草本植物,属菊科。从外形上看,苦菜茎竖立,叶呈披针形或圆形,凡是羽状深裂。边缘有不划定的尖齿。保亭人民食用苦菜已有二千多年的汗青,也常用做草药,保亭苦菜已经成为本地人民的一道美食。

苦菜营养价值 苦菜的营养价值计较高。每百克嫩叶含水分91克,卵白质1.8克,脂肪0.5克,碳水化合物4克,钙120毫克,磷52毫克,胡萝卜素1.79毫克,维生素B20.18毫克,维生素C12毫克等。还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。 苦菜性味苦寒,具有清热解毒、凉血的功能。用于治痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿等。《滇南本草》载“凉血热,寒胃,发肚腹中请积,利水便”。《本草纲目》载“治血淋痔疹”。脾胃虚寒者忌食。

苦菜的做法 做法一:苦菜的食法多样,洗净后拌酱调味或许生吃,也可先脱苦,即用滚水漂烫少焉后,用清水浸泡0.5一1小时,再凉拌或炒食。 做法二:晒干的苦菜闻着像臭脚丫子,苦菜干加肥肠或胴骨熬上几个小时,黑乎乎的一锅,不认识的人看着还认为是“猪食”。 做法三:熬上几个小时的苦菜汤,心平气和慢慢品尝,那种感受,就像一些人喜欢臭豆腐平常,闻起来香气扑鼻(或许有的人认为是臭气),尝了才知真厚味。一口热汤润喉暖胃,一口苦菜清爽宜人。春日里去湿顺气,炎热中消暑解渴,金秋时燥感全无,腊月天驱寒送暖;厌食时喝上一碗,开胃喜吃,醉酒时喝上一碗,醒酒解昏,乏力时喝上一碗,提神凝力。真是人世的厚味,大天然的恩赐。

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