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昌江水芹_昌江水芹好吃吗_昌江有什么美食

昌江水芹_昌江水芹好吃吗_昌江有什么美食

作者:海南旅游攻略|来源:鏈煡|发布时间:2020-07-22 18:01| 位朋友查看

简介:海南人过年除了吃鸡和鱼外,还必备的一般器材就是水芹(与“勤”谐音),意喻餐桌上的厚味好菜是用功劳动所得的功效。水芹,别号水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等。伞形科水芹菜属。海南野菜资源十分厚实,水芹是个中之一,昌江水芹也是……

海南人过年除了吃鸡和鱼外,还必备的一般器材就是水芹(与“勤”谐音),意喻餐桌上的厚味好菜是用功劳动所得的功效。水芹,别号水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等。伞形科水芹菜属。海南野菜资源十分厚实,水芹是个中之一,昌江水芹也是这里的一道美食。

营养价值: (1)水芹各类维生素、矿物质含量较高,含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经,有清热解毒、养精益气、洁净血液、降低血压、宣肺利湿等功能,还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。 (2)芹菜的平肝降压感化,首要是因为芹菜中含酸性的降压成分,临床对于原发性、怀胎性及更年期高血压均有效。芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的*之品。对于血管硬化,神经衰弱患者亦有辅助治疗感化。 (3)芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功能,它经肠内消化感化发生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可按捺肠内细菌发生的致癌物质。它还能够加速粪便在肠内的运转时间,削减致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。 (4)芹菜含铁量较高,能增补妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,并且可使目光有神,头发黑亮 水芹的遴选: 其嫩茎及叶柄质鲜嫩,外脆里软,清香爽口,遴选水芹时,掐一下水芹的杆部,易折断的为嫩水芹,不易折的为老水芹。好多人只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压成效很好,营养成分很高,所含的维生素C比茎多,并且滋味爽口。芹菜叶做汤,恒久食用或许匡助人安眠入睡,使皮肤有光泽。 水芹做法: 水芹可炒、拌、炝或做配料,也可作馅心。

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