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海南保亭吃什么_保亭美食攻略_保亭山竹筒

海南保亭吃什么_保亭美食攻略_保亭山竹筒

作者:上海到海南旅游攻略自|来源:鏈煡|发布时间:2020-07-20 09:37| 位朋友查看

简介:保亭黎族苗族传统美食—竹筒饭是用新奇竹筒装着大米和调味料烤熟的一道厚味饭食。以前多于山区野外建造或者在家里用柴炭烤制,而今经由烹饪师在传统根本上的改善而提高,此刻在各大餐桌宴席上颇有声誉,成为海南甚至国表里有名的一道美食。 【黎家竹筒饭】……

保亭黎族苗族传统美食—竹筒饭是用新奇竹筒装着大米和调味料烤熟的一道厚味饭食。以前多于山区野外建造或者在家里用柴炭烤制,而今经由烹饪师在传统根本上的改善而提高,此刻在各大餐桌宴席上颇有声誉,成为海南甚至国表里有名的一道美食。

【黎家竹筒饭】 用料:山兰米500克,猪瘦肉100克,生抽10克,老抽3克,精盐5克,味精8克,清水500克,精猪油、五香粉各少许,新颖青竹2节

做法: 1、山兰米洗后,浸泡半小时,捞起,加精盐、味精拌匀。 2、猪瘦肉切成0.3厘米厚的肉片,用老抽、生抽、五香粉腌制,热锅过油,将肉片翻炒至熟,出锅待凉后,切成小肉粒待用。 3、取新奇青竹(节距较长为好),每节锯开一端,洗净晾干,用精猪油抹拭竹筒内壁,将 调好味的山兰米同瘦肉粒控匀,分两等份加进两节竹筒 里,入适量清水(每筒约250克),然后,用清洁布条捆扎封堵竹筒口,放进200度的电烤炉中烤约半小时至熟,关电源继续在炉中焗干。 4、掏出成熟的竹筒饭,解除布条,锯成多数小段(每段长6厘米),摆放盘中上席。 备注:凭据您的小我口味,可在竹筒中随意添加调味料。

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