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昌江有哪些特产美食_红椒酿肉做法_红椒酿肉制作注意事项

昌江有哪些特产美食_红椒酿肉做法_红椒酿肉制作注意事项

作者:海南旅游大东海|来源:鏈煡|发布时间:2020-07-17 19:02| 位朋友查看

简介:红椒酿肉原本属于湘菜系,可是在海南也有这道菜,做出来的红椒酿肉味道和口感和湖南的口味分歧,*首要应该是辣椒的选用上分歧吧!红辣椒带有辛香味,能去除菜肴中的腥味,营养价值甚高,具有御寒、增加食欲、杀菌的功能 ,含有对人体有益的胡萝卜素和类胡萝……

红椒酿肉原本属于湘菜系,可是在海南也有这道菜,做出来的红椒酿肉味道和口感和湖南的口味分歧,*首要应该是辣椒的选用上分歧吧!红辣椒带有辛香味,能去除菜肴中的腥味,营养价值甚高,具有御寒、增加食欲、杀菌的功能 ,含有对人体有益的胡萝卜素和类胡萝卜素,在人体内可改变为维生素A。红椒酿肉色香味俱全,肉质鲜嫩,香辣可口。目前让我来介绍一下海南昌江红椒酿肉的做法吧!

海南昌江做法 原料:泡红鲜椒500克、大蒜50克、五花猪肉300克、老抽20克、金钓虾30克、精盐2克、水发香菇15克、香油3克、鸡蛋1个、水淀粉20克、鸡胸肉100克、鲜姜20克 建造过程: (1)去皮猪肉洗净剁成肉泥; (2)金钩虾泡10分钟,切成米粒状; 筹办下锅的红椒酿肉 (3)水发香菇洗净泥沙,切成米粒状; (4)将虾粒、香菇粒与肉泥同盛一碗内,入鸡蛋,插足精盐、酱油5克、湿淀粉一齐调匀,制成馅子; (5)红泡椒洗净,在蒂部瘦语去子去瓤,从瘦语处灌进馅子,用湿淀粉逐个封住暗语; (6)炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至八成热,下蒜瓣炸一下捞出,再放入红泡椒,炸至八成熟捞出; (7)沥油后封口朝底排放瓦钵中,撒上蒜瓣,上笼蒸熟后翻扣在大瓷盘中; (8)炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至七成热,将蒸红泡椒的原汁滗入锅中,烧制; (9)待烧开后放入味精、酱油10克,用湿淀粉调稀勾芡,淋在蒸熟的红泡椒上面; (10)再淋入芝麻油即成。

红椒酿肉—工艺枢纽 (1)猪肉选肥三瘦七者,去皮,剁成肉泥,愈细愈好。 (2)炸酿馅泡红椒,定型即可不必炸熟。 看到这里您是不是也想来海南旅行品尝这里奇特的美食呢?我社为您供给专业的品质线路,优质的办事,是您旅行的不错选择,并且多种线路总有一个是您合意的,假如您还有什么疑问,或许拨打我们的24小时热线德律进行咨询吧!

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